Chakchouka de la mer.

Name: Chakchouka de la mer.
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2 parts
Cuisine: fr
Ingredients: pour le confit de poivron, pour 2 personnes :; 1 poivron vert de taille moyenne.; 1 poivron jaune de taille moyenne.; 1 gousse d’ail.; 1 petit oignon.; 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.; sel et poivre.; 1/4 de c. à c. de paprika (piment doux.; 1 c. à c. de tomate concentré.; le plat :; ingrédients, par personne :; 2 oeufs petits.; 1 portion de thon blanc.; compoté de poivron.; sel et poivre, huile d’olive.

Plat

2 parts

20 min

15 min

facile

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La chakchouka (arabe : شكشوكة‎, hébreu : שקשוקה‎), également appelée tchoutchouka, chouchouka, choukchouka, mekbouba1, tastira (selon les juifs de Sousse) est un plat du Maghreb et du Machrek. Il s'agit d'une base de plat aux poivrons ou aux piments verts ou rouges, et le plus souvent aux oignons et à la tomate.
Pour cette version je remplace les merguez par du poisson, ici du thon mais rien de vous empêche de choisir le poisson qu’il vous plait.

Ingrédients

Nombre de parts: 2

pour le confit de poivron, pour 2 personnes :

1 poivron vert de taille moyenne.

1 poivron jaune de taille moyenne.

1 gousse d’ail.

1 petit oignon.

1 cuillère à soupe d’huile d’olive.

sel et poivre.

1/4 de c. à c. de paprika (piment doux.

1 c. à c. de tomate concentré.

le plat :

ingrédients, par personne :

2 oeufs petits.

1 portion de thon blanc.

compoté de poivron.

sel et poivre, huile d’olive.

Préparation

Après avoir lavé les légumes enlever les pédoncules et couper les légumes en cartier d’environ 2cm, haché l’ail.
Mettre une poêle a chauffé avec l’huile puis ajouter les légumes, après 5mn ajouter le concentré de tomate, saler, poivrer et ajouter le paprika et laisser compoté doucement pendant 20mn.
Pour la conservation mettre la compoté de poivron dans une barquette en plastique alimentaire et la conserver au frais. Peu se conserver 1 semaine au frais.
Dans un plat individuel en terre mettre un peu d’huile d’olive et allumer la plaque à feu moyen, ajouter le poisson (thon) et cuire 3 minutes.
Recouvrir de compoté de poivron le poisson et casser 1 œuf de chaque côté. Salé, poivré les œufs, dès que les blanc des œufs sont cuit servir aussitôt.