Ptitchef

Chakchouka de la mer.

Plat
2 parts
20 min
15 min
facile
La chakchouka (arabe : شكشوكة‎, hébreu : שקשוקה‎), également appelée tchoutchouka, chouchouka, choukchouka, mekbouba1, tastira (selon les juifs de Sousse) est un plat du Maghreb et du Machrek. Il s'agit d'une base de plat aux poivrons ou aux piments verts ou rouges, et le plus souvent aux oignons et à la tomate.
Pour cette version je remplace les merguez par du poisson, ici du thon mais rien de vous empêche de choisir le poisson qu’il vous plait.

Ingrédients

Nombre de parts: 2

pour le confit de poivron, pour 2 personnes :

1 poivron vert de taille moyenne.

1 poivron jaune de taille moyenne.

1 gousse d’ail.

1 petit oignon.

1 cuillère à soupe d’huile d’olive.

sel et poivre.

1/4 de c. à c. de paprika (piment doux.

1 c. à c. de tomate concentré.


le plat :


ingrédients, par personne :

2 oeufs petits.

1 portion de thon blanc.

compoté de poivron.

sel et poivre, huile d’olive.

Préparation

  • Etape 1 - Chakchouka de la mer.
    Après avoir lavé les légumes enlever les pédoncules et couper les légumes en cartier d’environ 2cm, haché l’ail.
  • Etape 2 - Chakchouka de la mer.
    Mettre une poêle a chauffé avec l’huile puis ajouter les légumes, après 5mn ajouter le concentré de tomate, saler, poivrer et ajouter le paprika et laisser compoté doucement pendant 20mn.
  • Etape 3 - Chakchouka de la mer.
    Pour la conservation mettre la compoté de poivron dans une barquette en plastique alimentaire et la conserver au frais. Peu se conserver 1 semaine au frais.
  • Etape 4 - Chakchouka de la mer.
    Dans un plat individuel en terre mettre un peu d’huile d’olive et allumer la plaque à feu moyen, ajouter le poisson (thon) et cuire 3 minutes.
  • Etape 5 - Chakchouka de la mer.
    Recouvrir de compoté de poivron le poisson et casser 1 œuf de chaque côté. Salé, poivré les œufs, dès que les blanc des œufs sont cuit servir aussitôt.

Photos

Chakchouka de la mer., photo 1Chakchouka de la mer., photo 2Chakchouka de la mer., photo 3Chakchouka de la mer., photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

MeursaultBourgogne, Blanc
Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Languedoc blancLanguedoc-Roussillon, Blanc



Commentaires des membres (15):

edwige derer, 17/07/2013

Super

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
26/09/2015

Aussi bon que la choucroute de la mer que j'ai mangé, plus léger car pas de crème dedans.

(0) (0) Signaler
27/10/2013

Excellent et rapide...

(1) (0) Signaler
30/07/2013

Trés bonne recette merci

(0) (0) Signaler
la mere michelle, 18/07/2013

Je ne l'ai jamais mangé au poisson, cela a l'air bon ! Je vais essayer.

(0) (0) Signaler
18/07/2013

Bon

(0) (0) Signaler
17/07/2013

Ça a l air bon je l essai ce soir

(0) (0) Signaler
lattoufa, 17/07/2013

Pas tellement

(0) (2) Signaler
17/07/2013

J'AddOr !miam miaaam

(0) (0) Signaler
norris
norris, 17/07/2013

Très délicieuses

(0) (0) Signaler

Sort:    Filtrer:

Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Chakchouka tunisienne
Chakchouka tunisienne
6 parts
1h10m
facile
Recette Chakchouka aux oeufs
Chakchouka aux oeufs
2 parts
31 min
facile
3.5 / 5
Recette Chakchouka
Chakchouka
1 parts
1h15m
moyen
3.3 / 5
Recette Poulet au curry et lait de coco
Poulet au curry et lait de coco
3 parts
40 min
facile
4.3 / 5
Recette Paella aux fruits de mer
Paella aux fruits de mer
4 parts
1h45m
moyen
4.1 / 5
Recette Chakchouka facile
Chakchouka facile
4 parts
40 min
facile
3.7 / 5

Recettes

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Le camembert, vous l'aimez...
Votez