Chakchouka tunisienne

CHAKCHOUKA TUNISIENNE
Plat
facile
1 h 10 m
443 Kcal

Ingrédients

6

Les boulettes :

La chakchouka :

Préparation

Préparation20 min
Cuisson50 min
  • CHAKCHOUKA TUNISIENNE - Préparation etape 1Faire griller les merguez pour qu'elles rendent le gras. Réserver. Pour les boulettes, mélanger soigneusement la viande hachée avec l'oeuf, le parmesan, le persil, les épices et le piment de Cayenne. Saler et poivrer.
  • CHAKCHOUKA TUNISIENNE - Préparation etape 2Confectionner les boulettes.
  • CHAKCHOUKA TUNISIENNE - Préparation etape 3Faire chauffer de l'huile dans une grande poêle et faire dorer les boulettes sur toutes les faces. Les retirer de la poêle et réserver.
  • Pour la chakchouka, couper le poivron en dés. Émincer l'oignon et l'ail.
    Mettre dans une grande sauteuse 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.
  • CHAKCHOUKA TUNISIENNE - Préparation etape 5Ajouter oignon, poivron et ail et laisser fondre sans coloration.
  • CHAKCHOUKA TUNISIENNE - Préparation etape 6Ajouter les dés de tomates et une pincée de coriandre, de cumin, de piment et de pistils de safran. Saler et poivrer.
  • CHAKCHOUKA TUNISIENNE - Préparation etape 7Couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes. Ajouter les boulettes en les enfonçant dans la sauce, laisser mijoter 10 minutes.
  • CHAKCHOUKA TUNISIENNE - Préparation etape 8Ajouter enfin les merguez et laisser mijoter encore 10 minutes.
  • CHAKCHOUKA TUNISIENNE - Préparation etape 9Casser les oeufs un par un dans la chakchouka, saler et poivrer légèrement et laisser cuire une dizaine de minutes. Le blanc doit être cuit et le jaune bien moelleux.Parsemer de persil haché et servir bien chaud.

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Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g
Calories: 443Kcal
  • Glucides: 8.1g
  • Lipides: 29.8g
  • Gras sat.: 11.2g
  • Protéines: 32.4g
  • Fibres: 4.5g
  • Sucre: 6.6g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 14
Information nutritionnelle pour 1 portion (424g)
Sans sucre ajouté
MMichelebabouchka

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