Ptitchef

Chakchouka tunisienne

Plat
6 parts
20 min
50 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6

Les boulettes :

500 g de boeuf haché


2 cuillères à soupe de persil haché

2 cuillères à soupe de parmesan

¼ de cuillère à café de cumin en poudre

¼ de cuillère à café de coriandre en poudre

1 grosse pincée de piment de Cayenne

sel et poivre du moulin

huile de tournesol


La chakchouka :

1 poivron

1 oignon

2 gousses d'ail

3 boîtes de pulpe de tomates pelées

huile d'olive

coriandre et cumin en poudre

filament de safran et piment de Cayenne

sel et poivre du moulin

persil haché

6 oeufs

3 merguez

Préparation

  • Etape 1 - CHAKCHOUKA TUNISIENNE
    Faire griller les merguez pour qu'elles rendent le gras. Réserver. Pour les boulettes, mélanger soigneusement la viande hachée avec l'oeuf, le parmesan, le persil, les épices et le piment de Cayenne. Saler et poivrer.
  • Etape 2 - CHAKCHOUKA TUNISIENNE
    Confectionner les boulettes.
  • Etape 3 - CHAKCHOUKA TUNISIENNE
    Faire chauffer de l'huile dans une grande poêle et faire dorer les boulettes sur toutes les faces. Les retirer de la poêle et réserver.
  • Pour la chakchouka, couper le poivron en dés. Émincer l'oignon et l'ail.
    Mettre dans une grande sauteuse 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.
  • Etape 5 - CHAKCHOUKA TUNISIENNE
    Ajouter oignon, poivron et ail et laisser fondre sans coloration.
  • Etape 6 - CHAKCHOUKA TUNISIENNE
    Ajouter les dés de tomates et une pincée de coriandre, de cumin, de piment et de pistils de safran. Saler et poivrer.
  • Etape 7 - CHAKCHOUKA TUNISIENNE
    Couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes. Ajouter les boulettes en les enfonçant dans la sauce, laisser mijoter 10 minutes.
  • Etape 8 - CHAKCHOUKA TUNISIENNE
    Ajouter enfin les merguez et laisser mijoter encore 10 minutes.
  • Etape 9 - CHAKCHOUKA TUNISIENNE
    Casser les oeufs un par un dans la chakchouka, saler et poivrer légèrement et laisser cuire une dizaine de minutes. Le blanc doit être cuit et le jaune bien moelleux.Parsemer de persil haché et servir bien chaud.


Vidéo associée

YouTube



Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Chakchouka aux oeufs
Chakchouka aux oeufs
2 parts
31 min
facile
3.5 / 5
Recette Chakchouka
Chakchouka
1 parts
1h15m
moyen
3.3 / 5
Recette Chakchouka de la mer.
Chakchouka de la mer.
2 parts
35 min
facile
4.3 / 5
Recette Burger toqué à l’oriental
Burger toqué à l’oriental
6 parts
1h5m
moyen
4.6 / 5
Recette Burger django au chili con carne
Burger django au chili con carne
4 parts
1 heure
moyen
Recette Chakchouka facile
Chakchouka facile
4 parts
40 min
facile
3.7 / 5

Recettes

A lire également

Saveurs et parfums de la cuisine tunisienneSaveurs et parfums de la cuisine tunisienne

Menu du jour
Question du moment
Le camembert, vous l'aimez...
Votez