Mont blanc en verrine au coulis de cacao

Ajouté le 12/12/2006 11:12:00

Effet de mode??? Classiques ou plus aventureuses, salées ou sucrées, parfois associant des mélanges surprenants, les verrines sont très tendance! D'une part elles sont faciles à réaliser, et de plus on peut les préparer à l'avance ce qui est très[...]

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Délice de fraîcheur tricolore en verrine

Ajouté le 03/09/2007 09:53:00

Dans les blogs de cuisine, il est fréquent de trouver des recettes de verrine; la recette d'aujourd'hui ne fait pas exception à la règle, avec cet amuse bouche simple et original qui allie fraîcheur et saveurs estivales: un coulis de melon[...]

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Mise en bouche en verrine : foie gras-mangue

Ajouté le 19/12/2006 11:12:00

Avec les fêtes qui approchent, beaucoup sont en ce moment à la recherche de mises en bouche; ces mini verrines se composent d'une crème de foie gras sur un chutney de mangue, un mélange sucré salé avec une connotation exotique.[...]

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Gelée d'agrumes et de vodka au caviar présentée en verrine

Ajouté le 28/12/2006 11:12:00

Vous l'avez peut-être remarqué, j'adore préparer les mises en bouche; ces petites choses qui mettent en appétit et éveillent nos papilles gustatives sont toujours des petits plus lors d'un repas aux allures festives! Les petits verres présentés[...]

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Verrine de tourteau, guacamole et jus mousseux à la citronnelle

Ajouté le 14/03/2007 08:03:00

Si le hasard m'amène un jour près de Vichy, nul doute que je me laisserais tenter par un repas chez Jacques Décoret . Je pense que j'apprécierai beaucoup sa cuisine, à la fois audacieuse et authentique, et je dois reconnaitre que son parcours[...]

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Verrine chocolat, crème de calisson et son croustillant praliné

Ajouté le 05/09/2007 09:33:00

Les enfants ont repris le chemin de l'école et le nouveau Thuriès de Septembre a fait sa rentrée lui aussi; une multitude de verrines sont proposées par le Chef pâtissier Stéphane Glacier: colorées, chocolatées, fruitées... il y en a pour tous les[...]

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Verrine saumon et pesto en amuse bouche...et dédicaces de Thierry Marx

Ajouté le 26/11/2007 10:23:00

Toujours en quête d'idées pour les fêtes, voici une recette d'amuse bouche en verrine, réalisable à l'avance, qui allie 2 ingrédients très classiques: le saumon et les épinards. On connaît le pesto traditionnel et très parfumé au basilic, mais on[...]

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