Soupe aux légumes et au curry, Recette Soupe aux légumes et au curry

Posté le 27/10/2006 12:10:00 Par Tenzo ~ accueil (Voir son site)

Le temps ne s'y prête pas beaucoup malgré que nous arrivions à la fin du mois d'octobre, mais mon corps, lui, réclame ses premières soupes maison car la période est en règle générale adéquate à ce genre de plats. N'ayant pas de recette type de soupe, je me suis inspirée cette fois sur le blog de Lu Fanni qui propose une soupe au curry. Et malgré mon intérêt pour cette épice, je n'en avais jamais ajoutéà une préparation de soupe maison. C'était une bonne occasion de démarrer la saison en beauté ! J'ai adapté la recette selon mes goûts... libre à vous d'en faire de même puisque les soupes ont vraiment le don de nous permettre de laisser libre court à notre imagination !

J'avertis que je suis tout à fait consciente que ce repas à lui seul contient beaucoup trop de sel... mais comme on dit : "Une fois n'est pas coutume"... je m'abstiendrai de saler les plats des 3 prochains jours !

Ingrédients (pour 4 personnes)

3 courgettes
2 petits navets
1 grosse tomate
1 oignon
1 bouillon-cube de légumes
1 bouquet garni en cube
3 cc de curry
Crème fraîche épaisse
Poivre (surtout pas de sel, les bouillon-cubes en contiennent déjà beaucoup !)

Lavez vos légumes, épluchez les navets et l'oignon, enlevez 2 à 3 bandes de peau de vos courgettes, pelez votre tomate. Coupez-les ensuite en morceaux et faites les sauter dans votre cocotte quelques instants.

Ajoutez le bouillon-cube, le bouquet garni, le curry et le poivre puis recouvrez d'environ 1,5 litres d'eau. Fermez votre cocotte et laissez cuire 20 minute à compter de son sifflement.

Passez ensuite rapidement votre soupe au blender. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire puis disposez d'une cuillère à café bombée de crème pour les plus gourmands. Servez avec une bonne tranche de pain de campagne grillé tartiné de beurre salé et dégustez !

Pour une première soupe après cet été 2006, je dirai que ce n'était pas mal. Il manquait néanmoins un petit quelque chose... La prochaine fois, gourmands comme je suis, je rajouterai peut-être un carré de kiri pour relever un peu le goût. J'ai apprécié le curry qui a donné davantage de goût à cette soupe et je renouvellerai donc très certainement son utlisation lors d'un prochain essai !