Posté le 06/12/2006 09:12:49 Par LA VIE DES PIGNOUS (Voir son site)

Ingrédients:

1 fond de champignons de paris (surgelés)

1/2 oignon
100 g de lardons fumés
2 carottes
2 pommes de terres

1 paquet de pâte brisée

20 cl de crème fraîche liquide

3 oeufs

Sel

Poivre

Muscade

Gruyère râpé

Préparation

Épluchez vos légumes, les couper en rondelles.
Mettre la pâte au fond du moule.
Dans une poêle, faire revenir les lardons et le oignons émincés.
Une fois les oignons devenus transparent ajouter les rondelles de carottes et celles de pomme de terre., ainsi que les champignons de Paris.
Laisser cuire le tout une vingtaine de minute.
Ensuite, mettre le mélange sur la pâte.

Mettre le four à préchauffer th 6.

Préparation de la garniture:

Mettre dans un bol :
3 oeufs+ 20 cl de crème fraîche+muscade+sel+poivre.
Mélanger le tout et ne pas hésiter à vérifier l'assaisonnement.

Le verser sur la quiche.
Parsemer la quiche de gruyère râpé.

Enfourner la quiche pendant 30 minutes et c'est prêt.

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