Posté le 21/12/2006 10:12:00 Par ICI ET D'AILLEURS (Voir son site)
A la recherche d'une petite entrée pour les fêtes, je me suis dirigée vers un classique.
Pour 4
12 belles noix de St Jacques
3 blancs de poireaux
1 courgette
90 g de beurre
1 c à soupe de basilic haché
2 c à soupe de crème fraîche
Faire revenir les poireaux coupés en rondelle dans 50g de beurre.
Faire revenir la courgette coupée en rondelle dans un peu d'huile d'olive.
Ajouter les courgettes cuites avec les poireaux fondus. Saler, poivrer et ajouter une pincée de piment de cayenne.
Ajouter la crème fraîche. Laisser mijoter 3 minutes.
Au même moment, faire revenir les noix de st Jacques dans le beurre restant, 2 minutes de chaque coté. Ajouter le basilic au dernier moment.
Dresser dans une assiette, le mélange poireaux-courgettes et disposer 3 noix de st Jacques.
Servir aussitôt.
Oui c'est flou ! il fallait vite servir ...
Recette similaires
-
TUILES DE PARMESAN AUX NOIX DE ST-JACQUES sur lit de poireau
Ajouté le 23/12/2007 08:00:00
. . . . En ce moment mes préférences vont souvent vers des recettes régionales ou des recettes italiennes. C'est encore le cas pour[...]http://miechambo.canalblog.com/archives/2007/...
-
Duo de noix de St Jacques sans corail et Saumon aux fines herbes sur lit d'Epinards à la crème balsamiqueAjouté le 08/01/2008 08:00:00
Un long titre pour une recette somme toute assez simple mais franchement délicieuse. Depuis les fêtes, j'avais des produits stockés ici et là, qui n'attendaient que leur heure. Je me suis épatée moi-même. J'ai laissé libre cours à mon[...]http://christelle56.over-blog.com/article-154...
-
Feuilleté noix de St Jacques sur compotée de poireauxAjouté le 10/03/2008 08:21:43
Pour 2 coquilles : - de la pâte feuilletée - 6 noix de St Jacques avec corail - 1 gros poireau - 1 carotte - 2 cuillères à soupe de crème fraiche Eplucher et émincer la carotte en fins batonnets puis le poireaux en fine[...]http://chriscuisine.canalblog.com/archives/20...
-
St Jacques caramélisées sur lit de poireaux et risotto au curry
Ajouté le 11/04/2008 19:15:00
Hier soir, les affaires reprenaient! Avec tout spécialement pour mon Cher-et-Tendre, des St Jacques caramélisées au citron sur un lit de risotto à la tome et fondue de poireaux au curry (j'adore les titres de recette à rallonge![...]http://finistonassiette.free.fr/index.php?pos...
-
noix st jacques et scampis à la fondue de poireauxAjouté le 21/12/2006 16:12:00
je viens de créer cette entrée vraiment délicieuse!!!! voiçi la photo! pourtant, aujourd'hui, j'ai encore passé une journée d'enfer!!hier une voisine m'avait téléphonné pour voir si je ne pouvais pas la conduire chez leader price!! et j'avais[...]http://mickymath.canalblog.com/archives/2006/...