Posté le 02/01/2007 06:01:00 par cocopassions (voir son site)

Voici l'une des recettes confectionnées pour le jour de Noel.
Elle provient de  chez Marie Laure du site "O délices" (avec l' impasse sur 1 ou 2 ingrédients pour s'adapter aux goûts des convives et particulièrement des enfants)
Comme dit mon chéri, tu en refais tous les jours si tu veux !!!
Donc, les copines, si vous voulez en faire, allez y !! C'est top de chez Top !!

Tajine de lotte aux citrons con fits et graines de sésame

Ingrédients pour  4 personnes

Préparation : 15 mn
Cuisson : 25 mn

600 g de lotte (la peau aura été enlevée, l'arrête aussi)3 citrons confits1 litre de fumet de poisson3 cuillères à soupe d' huile  de tournesol2 cuillères à soupe de coriande

Faire revenir les oignons émincés

Ajouter les morceaux de lotte coupés en gros morceaux, les citrons coupés en morceaux.

Faire revenir le tout pendant 5 min.

Mouiller avec le fumet de poisson, ajouter le safran, saler et poivrer.

Cuire à couvert pendant 1/4 d'heure à feu doux.

Deux minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez la coriandre et les graines de sésame grillées.

Servir chaud avec du riz