Posté le 04/01/2007 08:01:00 Par Blog-notes gourmand (Voir son site)
Les copieux repas de fin d'année sont passés. J'ai envie de manger léger et pourtant, arrivé le moment du dessert, je ne sais pas me contenter d'un simple fruit ou d'un laitage. A cela, un dessert sait combler ma gourmandise : le clafoutis ! Oui mais aux fruits de saisons cela va de soi.
Quelques amandes effilées parsemées sur ce dessert léger et savoureux apportent une touche finale des plus sympatiques. Une recette de base toute simple à décliner dans une version : pomme-cannelle, banane-chocolat ou encore mangue-noix de coco... laisser parler vos envies !
Clafoutis poire amande
Ingrédients :
(pour 4 gourmands)
- 2 oeufs
- 2 càs bombées de farine
- 4 càs de sucre
- 1/2 càc de cannelle
- 2 poires
- 3 càs bombées de crème fraîche
- quelques gouttes d'extrait d'amande amère
- 15 cl de lait
- amandes effilées
La recette :
- mélanger la farine, le sucre, la cannelle, casser les oeufs et fouetter l'ensemble
- ajouter la crème fraîche, mélanger
- ajouter peu à peu le lait tout en mélangeant puis l'extrait d'amande amère
- beurrer 4 grands ramequins, y répartir les poires coupées en dés
- verser le mélange dessus, saupoudrer de sucre puis d'amandes effilées
- enfourner pour 30 minutes à 180°C
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