Posté le 11/02/2007 21:11:00 Par CoinCoin aux fourneaux (Voir son site)

Cette soupe a été une agréable surprise.
Les lentilles s?accommodent à merveille avec le ras el hanout.
Le repas idéal pour un dimanche soir !

Pour deux bonnes assiettes à soupe, il faut :
- 200 g de lentilles vertes du Puy
- 500 ml d'eau
- 1 cuillérée à soupe de ras el hanout
- 1 pincée de sel

Verser les lentilles dans une casserole d?eau bouillante salée.
Ajouter le ras el hanout.
Cuire environ 30 minutes, puis mixer à l?aide d?un blender ou d?un mixeur plongeant.
On peut éventuellement ajouter une petite cuillérée de crème fraîche.

Servir dans des assiettes, bols ou verrines.




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