Posté le 12/02/2007 09:02:00 Par Assiettes gourmandes, le blog de cuisine de Chantal (Voir son site)
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Aujourd'hui lundi, voici donc une nouvelle crème brûlée inspirée du petit livre "Variations gourmandes": cette recette se différencie de la traditionnelle crème brûlée puisqu'il n'y a pas de cuisson au four. La crème a une consistance mousseuse qui rappelle celle d'un sabayon ou d'une crème montée. Ingrédients (pour 5 personnes): 4 jaunes d'oeuf, 25cl de crème fraîche liquide, 80g de sucre en poudre, 60g de raisins secs et 5cl de rhum ambré. Préparation: Faire macérer les... |
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