Posté le 15/03/2007 11:03:00 par Assiettes gourmandes, le blog de cuisine de Chantal (voir son site)
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Le jour J de cette 10ème édition de Blog Appétit est arrivé: les ingrédients choisis: carottes et chicons...ou endives selon la région...Après réflexion, je décide de présenter les carottes sous forme de sorbet et de caraméliser les endives; le tout sera servi sous forme d'un bouquet printanier dont l'emballage en feuille de brick apportera du croustillant. Ingrédients (pour 4 personnes): 4 endives, 2 oranges, 4 cs de sucre en poudre, 4 feuilles de brick, 500 g de carottes, un morceau de... |
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