Posté le 26/03/2007 10:03:04 Par Je mijote (Voir son site)

Brrr…. Il ne fait pas encore bien chaud. On se plaît encore dans les cols roulés et plats mitonnés au four.
Il y a quelques années, ma mère m’a offert une cocotte Tupperware.
Je me sers régulièrement de cette cocotte allant au four pour y faire cuire de la viande. Il n’est pas nécessaire d’y rajouter de matière grasse et à chaque fois, la viande ressort fondante. Un super cadeau cette cocotte.

Ingrédients :

• Rôti de porc de 1kg 200
• 10 tranches de pancetta
• 10 tranches de Chaussée aux Moines
• 3 petites tomates
• 2 oignons
• 3 petites carottes.

Préparation :

- Préchauffez le four Th 7.

- Pelez les oignons et les carottes, lavez les tomates avant de tout couper en fines rondelles.

- Coupez votre rôti en forme de peigne.

- Intercalez une tranche de pancetta et une tranche de fromage entre chaque tranche de rôti.

- Ficelez le rôti si besoin et déposez-le sur le lit de légumes.

- Couvrez et enfournez pour une 1H15 à 1H30.

Le rôti ressortira fondant et légèrement embaumé du parfum des légumes.

Antonin tient à dire qu’il a participé à la recette. Il me distribuait les tranches de fromage sans oublier d’en piquer un petit bout à chaque fois !!!

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