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Rôti de porc aux figues parfumé aux graines de fenouil

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Plat
6 parts
20 min
3 min
facile

Ingrédients

6

Matériel

Préparation

  • Coupez le rôti dans la longueur jusqu'au milieu.
    Coupez 4 des figues en 4.
    Salez et poivrez l’intérieur et l’extérieur de la viande.
  • Déposez les figues au centre et refermez le rôti en le ficelant.
  • Émincez les oignons en rondelles.
  • Faites moussez 2 noisettes de beurre avec de l’huile d’olive et faites dorer le rôti sur toutes ses faces.
  • Mettez-le dans un plat allant au four et versez à sa place les oignons, les lardons et les graines de fenouil.
    Laissez suer 5 minutes.
  • Versez alors le porto.
    Remuez et versez dans le plat avec le rôti.
  • Faites préchauffer le four à 150° et enfourner pour 1 heure 40.
    A la fin de la cuisson, ajoutez les figues restantes coupées en 4 et finissez la cuisson 20-30 minutes.

C chefNini

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages Languedoc-Roussillon, Rouge
Saumur Champigny Centre - Val de Loire, Rouge
Champagne rosé Champagne, Rosé





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