Posté le 03/05/2007 18:05:28 par Recettes (voir son site)
Poissons - Coquillages - Crustacés - Assez facile - Assez rapide - Moyennement cher
Ingrédients (pour 4) :1 beau Filet de Sabre
8 Coquilles St-Jacques
1/2 Poivron rouge
Ficelle de cuisine
Sel, Poivre
Thym
Huile d'olive
Sauce Crevettes
Préparation :- Ouvrir et préparer les coquilles St-Jacques.
- Sécher le filet de sabre avec un papier absorbant, et le couper en deux, puis chaque moitié en quatre longs morceaux
- Couper le demi poivron en morceaux.
- Enrouler chaque coquille St-Jacques d'un morceau de filet de sabre. Attacher le tout avec un bout de ficelle noué
- Préparer les brochettes avec quelques morceaux de poivron
Cuisson : - Dans une poêle ou une sauteuse, mettre deux cuillers d'huile d'olive
- Faire chauffer et mettre les brochettes,...
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