Posté le 12/05/2007 05:05:00 par cocopassions (voir son site)
Cela faisait longtemps que je ne vous avais pas présenté de recette avec des noix de St Jacques. Cela vous manquait ???!!!
Voici donc une recette très festive.Je me suis inspirée d'une recette trouvée sur le site O Délices
Quant on adore la Noix de St Jacques (et oui, on ne se refait pas ! ) et le lait de coco......
Saint Jacques au lait de coco
Ingrédients pour 4 personnes
12 noix de St Jacques1 échalote1 citron1 petite brique de lait de coco1/2 cuillère à café de curry en poudrehuilesel poivre Eplucher l'échalote et l'émincerPrélever le zeste du citron ainsi que son jusDans une petite poële, faire fondre les échalotes dans un peu d 'huile.Ajouter le curry, le lait de coco, le jus de citron et remuerLaisser épaissir quelques minutesPendant ce temps , juste avant de les servir, faire cuire à feu vif les noix de St Jacques, 2 mn de chaque côtéAu moment de servir, mettre les St Jacques sur assiettes, recouvrir de sauce et du zeste de citronRecette similaires
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