Posté le 24/06/2007 16:32:00 par Amisalsa... (voir son site)

J?aime beaucoup la cuisine thaïlandaise mais quand je lis les ingrédients, je me décourage tout de suite à l?idée de devoir me déplacer jusqu'à une épicerie asiatique ! Bon, ça c?était avant, maintenant je n?ai plus d?excuses, les ateliers de cuisine bruxellois « Mmmmh » juste à côté de chez moi viennent d?ouvrir un magasin où l?on trouve des produits venus du monde entier ! J?ai donc été jeter un coup d??il à cet espace entièrement dédié à la cuisine où l?on m?a gentiment conseillé. Je suis bien sûre ressortie avec de plein de bonnes choses et quelques idées.

Pour réaliser ces nouilles à la thaïlandaise, j?ai lu plusieurs recettes dont je me suis inspirée et je suis vraiment heureuse du résultat ! Il y a beaucoup d'ingrédients mais c'est vraiment facile et délicieux.. Attention, ça va très vite, je vous conseille donc de tout préparer à l'avance!

Ingrédients :

250g de nouilles de riz

150g de germes de soja

2 oeufs battus

1 jeune oignon émincé

100g de blanc de poulet coupé en lamelles

100g de scampis cuits avec de l'ail dans un peu d'huile

2 càs de nuoc mam ou nam pla (sauce de poisson asiatique)

2 càs de sauce soja

1 càs de ketchup

1 gousse d'ail coupée finement

1 càs de gingembre râpé

2 càs de sucre roux

1 citron

2 feuilles de bergamote (goût : un peu comme la citronnelle)

1 càc de petit piment asiatique très fort coupé en tout petits dès

coriandre fraîche

cacahuètes

-  Faites ramollir les nouilles dans de l?eau bouillante

-  Préparez la sauce : mélanger le nuoc mam, le sucre, la sauce soja, le chili, une feuille de bergamote et le ketchup

-  Dans un wok, faites cuire l?ail et le gingembre avec de l?huile

-  Ajoutez le poulet, l'oignon, une feuille de berganote et laissez cuire quelques minutes

-  Versez les oeufs et mélangez rapidement toujours sur feu vif.

-  Ajouter les germes de soja et les scampis, laissez cuire 1 minutes

-  Ajoutez les nouilles avec la sauce et laissez  cuire encore 2 minutes

-  Ajoutez la coriandre et le jus de citron

-   Parsemez de cacahuètes concassées et servez !