Posté le 10/07/2007 11:21:00 Par Chez Becky et Liz (Voir son site)

Je redescends doucement de mon petit nuage. Ce fut un week-end bien chargé. J'ai enfin fait la connaissance de Chantal et son mari à Vichy. Ensemble, nous avons déjeuné au restaurant Jacques Decoret. Senga nous avait déjà mis l'eau à la bouche dans un de ces derniers billets. Une très belle rencontre ! Malheureusement, Steve et moi étions si concentrés sur nos assiettes que les photos ne rendent vraiment pas hommage à la cuisine de ce grand chef. Il vous faudra attendre le retour de Chantal pour avoir un compte-rendu détaillé. Sorry !Le départ pour l'Angleterre approche à grands pas. Nous quittons la pluie pour retrouver...la pluie. Ne surtout pas oublier les imperméables et les bottes. Je vous laisse avec une recette de terrine de fourme et figues sèches du chef Dominique Jaffuel de l'Auberge Dominique Jaffuel à Murat, histoire de rester un peu plus longtemps en Auvergne.


Ingrédients pour 8 personnes200 g de figues sèches100 g de beurre400 g de fourme d'Ambert80 g de pain de mie (environ 3 tranches)

Mixez les figues.Faites fondre le beurre et écrasez avec la fourme ramollie.Incorporez le pain de mie.Mélangez avec les figues.Bien écrasez avec la fourchette.Mettre dans une terrine.

Laisser refroidir 3 heures au frais .

Servir sur un pain de seigle. Vous pouvez accompagner cette terrine de figues fraîches.