Posté le 15/07/2007 20:50:00 Par Le labyrinthe des saveurs (Voir son site)

Faire le plein de légumes et de fruits, été comme hiver, des légumes dans des plats sucrés, des fruits dans des plats salés et vice versa bien évidemment. Des légumes et des fruits frais ou secs, mais aussi des légumineuses, désolée tout ça et un peu en vrac j?essaierai d?organiser tout cela un peu mieux au fur et à mesure. J?espère que vous trouverez votre bonheur ici ;)

Les légumes et légumineuses

Aubergines

-         Aubergine farcie au tofu

-         Cake aubergine/brebis/menthe

-         Caviar d?aubergine sans huile

Betteraves

-         Betterave figée au parfum de framboise

-         Muffin choco betterave à la farine de châtaigne

Carottes

-          Brouillade d'?ufs au gingembre et aux carottes dans sa corolle de filo

-         Cake carotte paprika

-         Crémeux de carotte à la cardamome

-         Flans carotte et pavot

-         Purée carottes chou fleur

-         Purée poil de carotte

-         Soupe glacée ananas carotte gingembre

Champignons de paris

-         Gaspacho tout vert

-         Rouleaux de printemps

Chou fleur

-         Purée carottes chou fleur

Concombre

-         Gaspacho tout vert

-         Milkshake au concombre

-         Rouleaux de printemps

-         Velouté glacé de melon au concombre

Courgettes

-         Bavarois courgettes gingembre

-         Courgettes aux herbes fraîches

-         Muffins courgettes curry

-         Velouté de haricots verts

Epinards en branches

-         Petits pois au basilic

Haricots mungo germé

-         Poivrons tofu et pousses de haricots mungo

Haricots rouges

-         Mousse aux 2 haricots

Haricots verts

-         Velouté de haricots verts

-         Verrines de haricots verts au fromage de brebis et aux 3 piments

Lentilles corail

-         Tartinades de lentilles corail aux graines germées

Lingots blancs

-         Mousse aux 2 haricots

Maïs

-         Soupe rigolote au maïs et à l??uf

Oignons blancs

-         Biscuits avoine gingembre végétaliens

-         Petits pois au basilic

-         Soupe glacée ananas carotte gingembre

-         Soupe tomate et poivron rouge

-         Soupe tomate et pomme à la ricotta

Petits pois

-         Cake aux petits pois et au tofu

-         Petits pois au basilic

Pois cassés

-         Purée de pois cassé

Poivrons rouges

-         Poivrons tofu et pousses de haricots mungo

-         Soupe tomate et poivron rouge

Poivrons verts

-         Poivrons tofu et pousses de haricots mungo

-         Velouté de haricots verts

Ratatouille

-         Cake à la ratatouille

Salade

-         Rouleaux de printemps

Les fruits et oléagineux

Abricots secs

-         Pain abricots pêches

Ananas

-         Flan crémeux à l?ananas

-         Soupe glacée ananas carotte gingembre

Bananes

-         Crémeux de carotte à la cardamome

-         Muffins énergisants banane muesli miel

-         Pain banana ginger

Cerises

-         Clafoutis cerise à la vanille

Citrons

-         Cake miel citron romarin

-         Muffins énergisants banane muesli miel

-         Tartelettes lemon mango

Citrons verts

-         Biscuits moelleux mangue coco

-         Lime curd

-         Mousse fraise basilic

-         Muffins au citron vert

Fraises

-         Mousse fraise basilic

Kiwis

-         Confruipote pomme kiwi

Mangues

-         Biscuits moelleux mangue coco

-         Tartelettes lemon mango

Melons

-         Velouté glacé de melon au concombre

Noisettes

-         Pain abricots pêches

Noix de cajou (purée)

-         Tarte tomate cajou

Noix de coco rapée

-         Biscuits moelleux mangue coco

-         Tartelettes choco coco

Pêches sèches

-         Pain abricots pêches

Pommes

-         Compote pomme rhubarbe

-         Confruipote pomme kiwi

-         Soupe tomate et pomme à la ricotta

Raisins secs

-         Crémeux de carotte à la cardamome

-         Muffins aux raisins et aux céréales

Rhubarbe

-         Compote pomme rhubarbe

Tomates

-         Soupe tomate et poivron rouge

-         Soupe tomate et pomme à la ricotta

-         Tarte tomate cajou

• Indices pour s'y retrouver dans le Labyrinthe des tartinades

  

  Ajouté le 25/09/2007 09:11:00

  INDEX DES TARTINADES Tartinade de lentilles corail aux graines germées Tartinade de lentilles corail aux noisettes et à la châtaigne

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• Indices pour s'y retrouver dans le Labyrinthe des recettes sucrées sans gluten

  

  Ajouté le 28/09/2007 13:56:00

  INDEX DES RECETTES SUCREES SANS GLUTEN Confruipote pomme kiwi Crème de banane Dôme de fromage blanc pomme/abricot Flan crémeux à l?ananas Flan parfumé à la violette Flan[...]

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• Indices pour s'y retrouver dans le Labyrinthe des recettes salées sans gluten

  

  Ajouté le 26/09/2007 16:12:00

  INDEX DES RECETTES SALEES SANS GLUTEN Bavarois courgettes gingembre Bavarois tomate champignon Betteraves figées au parfum de framboise Mousse aux 2 haricots secs Verrines de[...]

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• Indices pour s'y retrouver dans le Labyrinthe des recettes à l'agar agar

  

  Ajouté le 26/09/2007 11:37:53

  INDEX DES RECETTES A L?AGAR AGAR SALEES Bavarois courgettes gingembre (vegan) Bavarois tomate champignons (vegan) Betteraves figées au parfum de framboise Mousse aux 2 haricots secs[...]

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• Indices pour s'y retrouver dans le Labyrinthe des biscuits salés et sucrés

  

  Ajouté le 26/09/2007 11:18:00

  INDEX DES BISCUITS SALES Biscuits avoine gingembre (vegan) Biscuits au cumin (vegan) INDEX DES BISCUITS SUCRES Biscuits airelles / matcha [...]

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