Posté le 02/09/2007 09:01:00 Par Quand Nad cuisine... (Voir son site)

Encore un pain tiré de ma bible!!

A mettre dans la cuve de la MAP:

100 ml de bière (j'ai pris de la blonde qu'il me restait, ensuite j'ai dû adapter les quantités des autres ingrédients, ce qui donne des mesures plutôt précises!)

1 petite cc de miel

1/2 cs d'huile d'olive

1/2 cc de sel

52 g de farine complète

123 g de farine T55

1/2 cc de levure

Lancer le programme "pâte".
A la fin du programme, sortir le pâton de la cuve et dégazer. Façonner le pain et laisser lever dans un endroit tiède pendant 50 min environ.
Enfourner à four chaud (210°, chaleur tournante, avec un récipient d'eau) pendant 10 min puis baisser la température à 180° et poursuivre la cuisson de 10 min.
A la sortie du four, laisser refroidir sur une grille.

Avec les quantités données, on obtient un petit pain plutôt doux, grâce au miel qui atténue bien l'amertume de la bière.