Posté le 15/09/2007 22:54:27 Par bienvenue "chez tatagateaux" (Voir son site)
bonsoir tout le monde
voila encore une journée ou je n'ai pas eu le temps de venir sur l'ordi
j'ai été occupée toute la journée, lecture , tricot , ménage, courses , cuisine ceci est mon emploie du temps depuis ce matin 7h et aprés le repas , j'ai rangé et nettoyé le frigo , un petit breack en buvant un thé avec annie, julie et aurélien m'on apporté emma pour la garder quelques heures, victoria est arrivée a son tour vers 16h jusqu'a demain, avec victoria on a fait des jeux de sociétés et la peinture des mains en pate a sel
et ce soir nous sommes allés manger un petit resto
alors au retour et bien voila je me mets a l'ordi
6 pers
1 kg d'épaule d'agneau
400g de semoule a couscous précuite
4 carottes
2 grosses tomates
4 oignons
3 gousses d'ail
6 feuilles de menthe
3 c a s de concentré de tomates
2 c a d'huile
50 g de beurre
2 feuilles de laurier
1 pincée de canelle
2 c a c de massala
sel , poivre
préparation
decoupez l'agneau en morceaux
faites le dorer a l'huile dans une sauteuse
ajoutez les oignons et l'ail hachés
faites les blondir
saupoudrez de massala , remuez 1mn
versez de l'eau a hauteur
ajoutez les carottes en dés , le concentré de tomates , la canelle , le laurier, sel et poivre
laissez mijoter 30mn
épépinez et concassez les tomates , ajoutez les dans la sauteuse et cuisez encore 15mn
pour la semoule
arrosez le couscous de 40cl d'eau bouillante salée et laissez gonfler 5mn
séparez les grains a la fourchette en incorporant 50g de beurre
faites le revenir 3mn sur feu doux a la poele toujours, en aérant avec la fourchette
ajoutez la menthe ciselée
presentez l'agneau dans un plat entouré de couscous
versez la sauce sur la viande
c'est trés bon
le massala est un mélange d'épices indien : muscade ,cumin coriandre, c'est ce que j'ai mis car le massala en lui meme on va s'en sevir trés peu
je lance un petit message a jean claude comme quoi il n'est pas minuit et que j'ai mis ma recette d'aujourd'hui
a tous et a demain
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