Posté le 16/09/2007 09:16:00 par Dans l'Assiette de Mademoiselle Charlotte et Cie (voir son site)
Une petite recette faite cette été dans mon assiette marine... avec la terrine au surimi et puis mes délicieuses rillettes de saumon (à venir!)...
Il vous faut: 6 petites tomates - 1 petite boite de thon - 1 petite boite de saumon - 100g de buche de chèvre frais fermier - 100g de mascarpone - fleur de sel - poivre - menthe à gogo
Creuser les tomates et laisser les dégorger sur du sopalain à l'envers pendant 1 bonne heure. Dans le robot mettre tous les autres ingrédients à mixer et en garnier généreusement les tomates... Et puis c'est tout... Il m'en restait un peu je l'ai mis dans une verrine pour moi toute seule le soir... Cette préparation peut se servir sous d'autres versions... j'verrais bien une verrine avec un tartare de tomates sur le dessus...
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