Posté le 04/10/2007 18:36:00 par Cuisiner en ligne : Regardez et Cuisinez (voir son site)

Recette pour 6 personnes
? Préparation : 30 min ? Réfrigération : 2 h
250 g de fromage blanc
250 g de crème épaisse
2 blancs d??ufs
110 g de sucre 
100 g de petits-beurre
80 g de beurre
30 g de farine
450 g d?abricot au sirop
30 g de miel

Brisez finement les petits-beurre et mélangez-les à la farine et au beurre fondu. À l?aide d?une cuiller à café, formez des petits tas
que vous déposez sur une feuille de papier sulfurisé et enfournez 15 minutes (thermostat 5-150°).
Fouettez la crème épaisse avec le fromage blanc. Battez les blancs en neige ferme en ajoutant le sucre petit à petit, puis incorporez-les
délicatement au mélange fromage blanc/crème épaisse. Chauffez le miel dans une poêle puis saisissez les oreillons d?abricots environ 2 minutes. Déposez au fond du verre les oreillons d?abricots. Recouvrez-les de la mousse au fromage blanc jusqu?aux 3/4 du verre. Placez les verres au réfrigérateur pendant 2 heures. Avant de servir, déposez les brisures de petits-beurre sur la mousse au fromage blanc.

Très attachés au goût savoureux des biscuits et gâteaux,les habitants du Sud Ouest plébiscitent les petits-beurre (14%)
et les madeleines (13%) !

Pour tout savoir sur les biscuits et gâteaux, la Collective des Biscuits et Gâteaux
de France, lesrecettes, rendez-vous sur www.biscuitsgateaux.com