Posté le 31/10/2007 08:29:00 par Ligne et papilles - blog de cuisine (voir son site)

Dans les plats que je fais très souvent et qui ne sont jamais les mêmes, il y a les soupes, avec les légumes du frigo et les poêlées (ou wok). J'en suis très très fan et je ne suis pas la seule car bichette n°2 les apprécie aussi. Oui j'ai une héritière de ce blog qui se délecte lors des spéciaux de ce blog et qui aime pratiquement tous les légumes depuis les navets en passant par les courgettes, les poivrons, et bien sûr les basics comme les carottes ou les concombres! La relève Ligne et papilles est assurée.
Bref pour en revenir à mon wok, en cette veille de départ pour quelques jours, ma bichette m'a réclamé une poêlée de légumes "aux pâtes américaines chinoises" (lapsus de ma bichette!). Et comme je me creusais pour trouver une recette salée avec la mangue, hop celle ci est venue enrichir ce wok qui tout à coup, a pris une autre dimension avec cette note sucrée!
Excellent!

Vaisselle Luminarc

Pour 4 personnes

160 g de nouilles chinoises
2 blancs de poulet
1 navet boule d'or
1 poivron rouge
1 petite courgette
1/2 mangue
2 poignées de petits pois
10 g de champignons noirs
1/2 càc de curry madras
1 càs de tamari (ou sauce soja)
1 càc d'huile d'olive
huile de sésame
gomasio (sel au sésame en magasin bio)

Mettre les champignons à tremper dans de l'eau chaude.
Couper le navet et le poivron en dés puis le poulet en lanières. Mettre une cuillère à café d'huile d'olive dans le wok et y jeter le poulet, le navet et le poivron. Ajouter le curry et le tamari. Bien faire revenir l'ensemble. Ajouter alors les champignons coupés en morceaux, les petits pois et la courgette coupée en dés. Mettre les pâtes à cuire. Ajouter la mangue coupée en dés, une fois les courgettes attendries. Une fois les nouilles cuites et égouttée les joindre au mélange du wok. Les dès de mangue doivent être mis en fin de cuisson des autres légumes, juste avant les nouilles.
Servir en mettant un filet d'huile de sésame et parsemer de gomasio.

NB : je n'en avais plus mais... un peu de lait de coco et/ou de la coriandre ciselée et c'est le paradis!

Vaisselle Luminarc

Wok de nouilles chinoises, poulet , curry madras, mangue et petits légumes!