Wok de nouilles chinoises sautées aux légumes et poulet

Ingrédients

• 2 plaquettes de nouilles chinoises au blé dur (130 g)
• 200 g de blanc de poulet ou aiguillettes de canard ou mélange
• comme ce jour-là de poulet et lardons
• 3 oignons nouveaux ou un bel oignon
• 3 ciboules (facultatif)
• 1 petit poivron
• 1 poignée de haricots verts
• 100 g de champignons de Paris ou de shitakés
• 1 poignée de petit pois ou de pois gourmands
• 1 endive ou une sucrine (facultatif)
• 1 belle gousse d'ail
• 1 noix de gingembre ou 1 cuillère à café de gingembre en poudre
• 3 cuillères à soupe de madère
• 3 cuillères à soupe de sauce soja
• 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
• 2 cubes de bouillon ou à défaut
• bouillon cube ou plaquette de bouillon de poule