Posté le 19/11/2007 07:48:00 Par La cuisine de Lili : Accro de cuisine (Voir son site)

Ingrédients pour une marguerite et une baguette :

60 g de noix
30 g d'huile de noix
60 g de sucre roux
10 g de lait en poudre
460 g de farine Crousty-Plus de Soezie
1 sachet de levure de boulangerie
50 g de graines de lin
1 jaune d'oeuf
2 c à c de sel


Préparation :


Avec un couteau concasser les noix.
Verser l'huile de noix dans la cuve de la MAP et ajouter 27 cl d'eau, le sel, le sucre, le lait en poudre, la farine, la levure.
Lancer la MAP en mode sans cuisson.
Pendant le pétrissage, ajouter les noix et les graines de lin.
Laisser lever pendant 1h30/2h environ.
Former 7 boules de même taille avec la pâte.
Mettre une boule au centre de la plaque recouverte de papier sulfurisé et ajouter les autres tout autour afin de former une fleur.
Badigeonner de jaune d'oeuf et laisser lever encore 30 min.
Enfourner pendant 20 min environ dans un four préchauffé thermos 6.