Posté le 26/11/2007 00:01:00 par "Les Gourmandises de Sylvie" (voir son site)

Voici une p'tite entrée à base de crevettes et de légumes rapide à réaliser et vraiment délicieuse ! Vous pouvez, si vous le souhaitez, également la préparer en plat pour le soir... La recette provient du blog "Pause Cuisine" de ma cop's Valérie :o) J'ai juste remplacé le poivron par de la tomate...

ESTOUFFADE DE CONCOMBRE AUX CREVETTES

Pour 4 personnes :

- 1 concombre

- 2 tomates (ou poivrons)

- 2 gousses d'ail émincées

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

- 1 cuillère à soupe de maïzéna

- 1 cuillère à soupe de curry

- 150 ml d'eau

- quelques baies roses

- 200 grs de crevettes décortiquées

- 1 brique de crème liquide légère

- Pelez le concombre, ôtez les graines et coupez-le en petits dés.

- Lavez les tomates essuyez-les et coupez-les en dés.

- Décortiquez les crevettes.

- Pelez et émincez les gousses d'ail.

- Dans une cocotte allant au micro-ondes, mettez les dés de concombre, les dés de tomate et l'ail émincé. Versez l'huile, mélangez et faites cuire à puissance maximale durant 5 mn.

- Pendant ce temps, mélangez le curry, la maïzéna, l'eau, le sel et le poivre. Versez sur les légumes et faites cuire à puissance maximale pendant 4 mn.

- Ajoutez les crevettes, la crème, les baies roses et faites cuire à puissance maximale pendant 1 mn.

- Laissez reposer quelques minutes avant de servir.

Merci Valérie pour ce bon p'tit plat qui a beaucoup plu à la maisonnée ! ;o)

Bonne estouffade de concombre aux crevettes !

Je vous souhaite une excellente semaine !