Ptitchef

Terrine fraîcheur crevettes et concombre

Entrée
6 parts
20 min
5 min
facile
172 Kcal
Une terrine fraîcheur avec des crevettes et du concombre qui a l'avantage de pouvoir se préparer la veille
Bonne terrine!!!

Ingrédients

6

Préparation

  • Réservez 12 crevettes. Mixez les autres et poivrez-les.
  • Fouettez la crème fleurette salée en chantilly et incorporez-en la moitié aux crevettes déjà mixées en introduisant les 12 crevettes entières réservées. Mettez de côté l'autre moitié de crème fouettée pour la mousse de concombre.
  • Faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.
  • Chauffez le fumet de poisson et incorporez-y les feuilles de gélatine essorées. Laissez tiédir. Lavez et séchez l'orange, prélevez-en le zeste et pressez le jus. Ajoutez le jus d'orange (conservez le zeste). Mettez cette gelée au frigo jusqu'à ce qu'elle épaississe un peu sans prendre complètement.
  • Épluchez le concombre. Coupez-le en 2 dans la longueur. Retirez la partie centrale contenant les pépins. Coupez le reste en petits dés. Passez la moitié de ceux-ci au mixeur avec le reste de la crème fouettée et l'aneth ciselé (conservez quelques brins entiers qui serviront à la déco).
  • Versez un peu de gelée dans le fond de la terrine, disposez la mousse de crevettes, puis celle de concombre ainsi que les dés réservés, terminez avec le reste de gelée. Mettez une nuit au frais.
  • Le lendemain, décorez de zeste d'orange finement coupé et de brins d'aneth.

Vous allez aimer

YouTube
" "Les Gourmandises de Sylvie"

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (269g)
Calories: 172Kcal
  • Glucides: 5g
  • Lipides: 6.7g
  • Gras sat.: 4.3g
  • Protéines: 22g
  • Fibres: 1.1g
  • Sucre: 4.7g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 5
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté

Photos

Terrine Fraîcheur Crevettes et Concombre, photo 1
Terrine Fraîcheur Crevettes et Concombre, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly Fumé Centre - Val de loire, Blanc
Petit Chablis Bourgogne, Blanc
Pouilly Fuissé Bourgogne, Blanc





Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Terrine de legumes fraîcheur
Terrine de legumes "fraîcheur"
3 parts
1 h 20 m
moyen
3 / 5
Recette Terrine fraicheur au saumon
Terrine fraicheur au saumon
3 parts
1 heure
facile
Recette Terrine de saumon - crevettes - st jacques
Terrine de saumon - crevettes - st jacques
8 parts
1 h 5 m
facile
4.5 / 5
Recette Terrine de foie gras maison facile
Terrine de foie gras maison facile
8 parts
45 min
facile
4.5 / 5
Recette Terrine de petits beurre
Terrine de petits beurre
10 parts
25 min
facile
4.5 / 5
Recette Terrine au saumon frais et saumon fumé
Terrine au saumon frais et saumon fumé
6 parts
1 h 10 m
facile
4 / 5

Recettes

A lire également

La technique de pliage indispensable pour réussir ses nems de crevettes! La technique de pliage indispensable pour réussir ses nems de crevettes! Faites la fête aux crevettes dans vos recettes! Faites la fête aux crevettes dans vos recettes! 12 recettes de salades anti-gaspillage! 12 recettes de salades anti-gaspillage!

Question du moment
Combien de fois par semaine mangez-vous de la viande?
Votez