Cannellonis à la Bolognaise avec des épinards dedans..., Recette Cannellonis à la Bolognaise avec des épinards dedans...

Cannellonis à la Bolognaise avec des épinards dedans...

Posté le 29/11/2007 17:28:00 Par Nanou, sa cuisine, sa vie... (Voir son site)

MERCIPOURVOSVISITES

Avant de publier une nouvelle recette, je tenais à faire parvenir une dédicace à tous ceux et toutes celles qui ont apprécié mes recettes et qui ont eu la gentillesse de m'adresser un message ; sans oublier aussi ceux qui sont passé(e)s sur mon blog en tant qu'anonyme et qui ont visionné les pages de mon aventure virtuelle, mais bien réelle pourtant !!!

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De petits carrés de pâte, garnis d'une farce très simple à réaliser !
Avec de la viande, de la verdure... un plat complet !

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Ma grand-mère les faisait ainsi et souvent à l'occasion de repas familiaux, elle régalait tout le monde par son savoir-faire "unique à mes yeux" avec très souvent des "presque rien", comme je dis sa cuisine a été souvent "copiée", mais jamais "égalée".
Aujourd'hui, pour le repas de midi, j'ai rapidement fait ces cannellonis en toute simplicité, tout fumants dans notre assiette, attendants d'être dégustés !

Cannellonis à la Bolognaise avec des épinards dedans... (4 personnes)

- 1 plaque de 20 cannellonis
- 800grs de viande hachée
- épinards surgelés (une dizaine de galets)
- 4 oignons
- 4 gousses d'ail
- persil
- 2 oeufs
- 1 petite boîte de concentré de tomate
- gruyère râpé

Pour la sauce

1°) Pelez et hachez les oignons. Partagez ce hachis en deux et faire revenir la première moitié dans une sauteuse. Versez une boîte d'1kg de chair de tomates, salez, poivrez, arrosez d'un filet d'huile d'olive et laissez réduire à couvert.

Pour la farce

2°) Mettez à revenir vos galets d'épinards surgelés dans une sauteuse. Lorsqu'ils sont fondus, mettez les à part dans une assiette. Dans cette même sauteuse avec un peu d'huile d'olive, ajoutez la viande hachée et la faire cuire avec la deuxième moitié des oignons, salez, poivrez, ajoutez vos gousses d'ail hachées, le persil

3°) Lorsque la farce est presque cuite, ajoutez le concentré de tomates. A la fin de la cuisson, ajoutez un oeuf entier et bien remuer pour lier le tout

4°) Dans une grande marmite, faire bouillir de l'eau salée et huilée. Ajoutez un par un les cannellonis.

5°) Lorsqu'ils sont cuits, les aligner sur un torchon propre et farcissez de petits tas de farce. Roulez vos cannellonis et les ranger dans un plat à gratin, arrosez avec la sauce tomate et parsemez avec le gruyère râpé

6°) Ajoutez au fond du plat un filet d'eau et d'huile d'olive et mettre au four préchauffé, environ 20 minutes.

Lorsque je vous disais que j'avais réalisé rapidement ce plat, le responsable le voilà :

AVANT...

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