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Cannelloni maison aux épinards et fromage blanc

Plat
8 parts
18 min
35 min
facile
Avec une sauce onctueuse,pourquoi hésiter d'avoir un plat savoureux de cannelloni!Mmmhhhh!!!!

Ingrédients

Nombre de parts: 8

Pour la pâte:

300 gr de farine

4 oeufs battus

1 cuillère à café de sel

4 cuillères à soupe d'huile d'olive


Pour la farce:

500 gr d'épinards hachés surgelés

500 gr de fromage blanc à 0% de matière grasse

120 gr de parmesan frais râpé

sel et poivre noir au moulin

1/2 cuillère à café de poudre

de noix de muscade

2 cuillères à café de marjolaine séchée


Pour la sauce:

1 kg de tomates bien mûres

1 oignon

2 gousses d'aïl

2 morceaux de sucre

sel

poivre noir au moulin

basilic et romarin

25 cl de crème fraîche la plus allégée possible

fromage râpé allégé pour le gratin

Préparation

  • Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel.
    Faites un puits au centre.
    Ajoutez les oeufs et l'huile, et mélangez.
  • Travaillez la pâte pendant 5 minutes sur votre plan de travail légèrement fariné. Formez 2 pâtons de tailles équivalentes et abaissez-les en deux rectangles de +/- 60 x 30 cm.
    A l'aide d'une roulette de découpe, divisez chacune des 2 feuilles de pâte en 8 rectangles.
  • Faites bouillir une grande casserole d'eau salée.
    Pendant ce temps, vous pouvez préparer la farce: il suffit tout simplement de mélanger tous les ingrédients dans un saladier.
  • Lorsque l'eau bout, plongez-y les rectangles de pâte et laissez cuire environ 5 minutes.
    Ensuite, sortez-les de l'eau un à un et laissez-les s'égoutter sur des torchons propres.
  • Déposez une à deux cuillères de farce sur chaque rectangle de pâte, enroulez et disposez dans un plat à gratin.
    Faites frire l'oignon et l'ail finement émincés dans un peu d'huile d'olive.
    Ajoutez les tomates détaillées en petits dés, le sel, le poivre, les condiments et le sucre.
    Laisser mijoter à feu doux quelques minutes.
  • Ajoutez la crème, laissez encore mijoter une minute ou deux puis versez sur les cannelloni.
    Parsemez le tout de fromage râpé.
    Passez environ 20 minutes au four préchauffé à 200° + quelques minutes sous le grill.
  • Servez bien chaud avec de la ciabatta et un bon verre de rouge.

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint VéranBourgogne, Blanc
CondrieuVallée du Rhone, Blanc

Questions:






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