Posté le 03/12/2007 10:39:00 Par La Fée Maison (Voir son site)

Coucou !!!

Voici une petite recette qui fleure bon l?exotisme ! Mangue, gingembre, caramel? La Fée est en ébullition !!!

Après notre soirée vins fromages qui fut ma foi fabuleuse, il nous faut des repas sains ! alors en avant les tartes tatins !!!! J

Une recette que j?ai trouvé sur marmiton mais que je me suis permise d?alléger. En effet, il faisaient un caramel au beurre, je l?ai fait à l?eau, c?est mieux pour mettre le maillot !

Pour une petite tarte tatin :

·        1 mangue bien mûre

·        35g sucre

·        30cl d?eau

·        2cm de gingembre frais

·        1 petite pâte brisée (faite maison par Mamy Jane qui les congèle !)

Faites votre caramel en laissant bien réduire avec sucre, eau et gingembre râpé. Versez au fond de votre petit moule à tarte.

Déposez ensuite la mangue coupée en lamelle et les mettre en rosace.

Abaissez la pâte sur la mangue et mettre a four chaud pendant 25minutes à 180°.

Servez avec un peu de crème fraîche (a mourir !) ou de la glace vanille.

On a vraiment aimé avec RV, c?est très doux et parfumé, un vrai plaisir d?amoureux !!!!

Sinon pour la faire moins romantique, voici un aperçu de

la soirée. Nous

étions 9 à déguster 6 vins différents et 8 fromages : selles sur cher, camembert au lait crun munster au lait cru, maroilles, raclette, morbier et comté fermier, ossau iraty, roquefort, mont d?or?

Pour accompagner, nous avions pommes, confiture à fromage, concombre, tomates, salade, noix, raisins secs?

Mille sortes de pain : baguette, lard, noix, raisins, chataignes, olives, cereales?.

Bref une soirée à faire monter le taux de cholestérol !!!

Et en vin c?etait saumur, pomerol, beaujolais blanc, gaillac rouge,,un cote de bergerac en moelleux !!!

Dimanche matin, on a mis l?estomac au repos, car le fromage, eh bien c?est du lourd !!!

Voilà, a la prochaine recette !!! Samedi c?est soirée crêpes !!! On enchaîne, on enchaîne, il faut des réserves pour l?hiver !