Posté le 04/12/2007 15:24:36 Par La cuisine de dali (Voir son site)

Crostini au fromage frais et aux olives

-12 tranches de baguette (ou tout autre pain)
-100g de fromage frais (j'ai utilisé "les recettes de madame Loïc")
-1 toute petite échalote finement hachée
-12 olives noires dénoyautées (ou verte)
-de l'huile d'olive
-1/4 de citron
-1/2 c.c. d'origan
-de la fleur de sel et du poivre noir du moulin

Faites légèrement blondir les tranches de pain sous le grill du four. Assaisonnez-les de fleur de sel, de poivre, de quelques gouttes de jus de citron et d'huile d'olive.

Mélangez le fromage, l'échalote, l'origan, un peu de sel et beaucoup de poivre.
Etalez le fromage sur le pain, posez les olives, arrosez d'un mince filet d'huile d'olive et repassez sous le grill quelques minutes.

Servez tiède.

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