Posté le 07/12/2007 18:46:00 par Le plaisir de la table (voir son site)

Ce matin j'avais sorti un poulet et je n'avais pas choisi de recette, un peu pressée pour en chercher une, j'ai pris ce qui me restait de légumes dans le frigo et j'ai fait cette recette improvisée.

J'aime beaucoup ce genre de recette.

Le résultat, on s'est bien régalés, cela à donner une recette au très bon goût, je vais la refaire.

J'ai taillé le gingembre en petits morceaux et il a fondu dans la sauce ce qui apporte une belle saveur mélangée à l'orange et au romarin.


1 poulet avec peau
2 grosses carottes en gros tronçons
1 grosse pomme de terre non pelée, coupée en deux sur la longueur puis chaque morceaux en 4 pour avoir de gros morceaux
2 branches de céleri en tronçons
1 bon morceau de gingembre frais pelé et coupé en petits morceaux
1 c.soupe de romarin sec broyé grossièrement au mortier si vous n'aimez pas avoir les pics sinon les laisser entier
1 grosse orange lavée, coupée en deux puis coupée morceaux moyens
bouillon de poulet
huile


Préchauffer le four à 375 F.

Huiler le fond d'un plat allant au four.

Huile le poulet légèrement.

Déposer dans le fond du plat les légumes en laissant un espace au centre pour mettre le poulet.

Déposer le poulet au centre.

Arroser le dessus du poulet et des légumes avec quelques morceaux d'orange.

Mettre ces morceaux dans le ventre du poulet avec un peu de gingembre et romarin.

Saler, poivrer le poulet et les légumes et saupoudrer de romarin.

Disposer le reste du gingembre et le reste de l'orange autour du poulet.

Arroser avec environ 1/4 tasse de bouillon de poulet.

Mettre au four pour 35 minutes.

Ajouter environ 1/2 tasse de bouillon et remettre au four.

Cuire encore pour 70 minutes en arrosant le poulet et les légumes 2 à 3 fois durant la cuisson.

Sortir du four mettre le poulet sur assiette et recouvrir de feuille d'alu.

Laisser reposer 10 minutes.

Garder le plat de légumes et sauce au four fermé.

Servir avec les légumes et la sauce dégraissée.