Posté le 09/12/2007 19:50:00 Par La Boîte à Gâteaux (Voir son site)

Pour la pâte à pizza :

2 cc de levure sèche

500 gr de farine

290 ml d'eau

1cc de sel

2 càs d'huile d'olive

Mettre tous les ingrédients dans la cuve de la MAP  et dans l'ordre indiqué ci-dessus puis lancer le programme "Pâte".

Garniture :

1 oignon rouge

100 gr d'olives vertes

thym

gros sel

huile d'olive

Recette :

Incorporer la moitié des olives à la pâte, diviser la en plusieurs petits pâtons. J'ai fait 5 petites focaccias + une tarte flambée avec ce qui me restait de pâte.

Former des boules de pâte avec chaque portion et  les aplatir au rouleau à pâtisserie. Disposer les focaccias sur  la plaque du four et faire de petits trous dans le pâte avec les doigts.

Garnir avec l'oignon rouge finement émincé ainsi que les olives restantes, napper d'huile dolive et parsemer de sel et de thym.

Couvrir et laisser lever encore 30 minutes.

Cuire dans un four préchauffé à 190 °C 20 à 25 minutes jusqu'à ce que les focaccias soient bien dorées.

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