Posté le 13/12/2007 20:34:32 Par la cuisine de Soulef (Voir son site)
Génoise :
4 oeufs
120g sucre semoule
80g farine
40g noix de coco
une pincée de sel
Faites battre les oeufs avec le sucre semoule jusqu'à ce que le mélange double de volume et ajoutez y les autres ingrédients.
Mettez dans une plaque et entrer au four 10min.
Sirop :
Préparez 250ml de sirop avec de l'eau et du sucre et faites partager en deux
Faites arosez la génoise avec le premier et ajoutez 1càs de nescafé au deuxième et re-aroser la génoise
Mousse chocolat orange :
250ml crème fraîche
150g fromage blanc
250g chocolat noire
250ml jus d'orange
2 jaunes d'oeufs
50g sucre semoule
3càs sucre glace
1,5 càs gélatine en poudre
1 càs nescafé
Faites monter la crème fraîche en chantilly avec 2càs de sucre glace
battre le fromage blanc avec 1 càs de sucre glace
battre les jaunes d'oeufs avec le sucre semoule
Faites dissoudre la gélatine dans 4càs d'eau froide
Mettez le jus d'orange sur feu et laissez bouillir, ajoutez y la gélatine et le chocolat noire et le nescafé jusqu'à ce qu'ils fondent et ajoutez ce mélange sur les oeufs tout en battant à la vitesse maximale, ajoutez y le fromage blanc et continuez à battre, ajoutez la crème fraîche et battez.
Mettez la préparation sur la génoise et faites entrer au réfrigérateur.
Mousse aux fraises:
100gr de fromage blanc
200g de fraises ( j'ai utiliser la fraise en boite)
100 ml de creme fraiche
3 cas de sucre glace (ou alors selon votre gout)
1.5 cas de gelatine vegitale dessoute dans du jus de fraise et porter a ebulition.
commencez a bien battre le frommage blanc et la moitie du sucre galce, puis battre la creme fraiche avec l'autre moitie de sucre, melanger les deux ensemble, ajouter la fraise bien mixer, et battre le tout ensemble, puis ajouter le gelly . versez le tout sur la permeire mousse, et mettre au refrigerateur.
c'est le gateaux d'anniversaire de lyna
-
Gâteau moelleux à la noisette garni de mousse glacée à la chataigne, tonka & pépites de chocolat
Ajouté le 20/02/2007 08:02:00
C'était le dessert pour la Saint-Valentin. Conforme à mon habitude, je l'ai créé avec ce que j'avais sous la main. A savoir: de la crème de chataigne, de la crème liquide, de la fève de tonka, du chocolat, un peu d'armagnac et un biscuit à la[...]http://boiremanger.canalblog.com/archives/200...
-
Chocolat, de la mousse au gateau.Ajouté le 07/01/2008 14:20:00
Quand on fait un gâteau au chocolat qui commence comme une mousse on obtient un petit dessert délicieux . Les gourmands ne s'y trompent pas et en redemandent. Cette recette est tirée de "Elle a table" n 53. Ne contenant ni farine ni[...]http://tasty.blogs.marieclaire.fr/archive/200...
-
Chocolat, de la mousse au gateau.Ajouté le 07/01/2008 21:21:00
Quand on fait un gâteau au chocolat qui commence comme une mousse on obtient un petit dessert délicieux . Les gourmands ne s'y trompent pas et en redemandent. Cette recette est tirée de "Elle a table" n 53. Ne contenant ni farine ni levure[...]http://steamywave.blogspot.com/2008/01/chocol...
-
Choux à la mousse de fraise, glaçage au chocolat noirAjouté le 19/08/2008 12:14:13
Un petit dessert express, encore faut-il avoir les choux et la mousse de prête. Mais sinon ça prendre 5 mins à préparer. N’est-il pas chou ? Une troisième et dernière recette arrive très vite avec la mousse de fraise. Pour[...]http://www.chefnini.com/choux-a-la-mousse-de-...
-
Deux jolis gâteaux de fêteAjouté le 23/05/2008 14:50:00
J?ai eu récemment l?occasion par deux fois de faire des gâteaux pour un nombre important de personnes. J?ai d?abord fait un gâteau type bavarois aux fraises-framboises sur le modèle de mon bavarois aux fruits de la passion. Quelques semaines plus[...]http://attraperecettes.canalblog.com/archives...
