Posté le 20/12/2007 21:08:57 Par Anne Stram Gram (Voir son site)
Faites le plein de vitamines avec ce velouté dont l'onctuosité est apportée par les petits pois !
Ingrédients pour 2 personnes :
. 150 g de haricots verts surgelés
. 150 g de petits pois surgelés
. 1/2 oignon
. 1 cube de bouillon de légumes
. 1 càc d'huile d'olive
. 1 càc de persil haché
Eplucher et émincer l'oignon. Le faire suer avec l'huile d'olive dans une casserole.
Ajouter les légumes et couvrir avec 500 ml d'eau bouillante. Ajouter le cube de bouillon de légumes.
Cuire à découvert pendant 10 minutes à partir de la reprise de l'ébullition.
Mixer et rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Servir parsemé de persil.
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