Posté le 28/12/2007 13:52:48 Par La Boîte à Gâteaux (Voir son site)

Ces temps-ci je suis dans ma grande période "Wok".  C'est facile, c'est rapide et ça me permet d'écouler les derniers légumes qui restent dans le réfrigérateur avant les courses. On peut faire varier cette recette en rajoutant des champignons, brocolis, carottes , dés de poulet, lanières de boeuf, .... alors pourquoi se priver :o)

Ingrédients :

un paquet de nouilles chinoises (250 gr)

2 échalottes ou un bel oignon

1 poivron rouge

1 poivron vert

1 poivron jaune

2 càs d'huile végétale

2 càs d'huile de sésame ou d'huile pour wok

2 càs de sauce soja

3 càs de sauce aigre-douce

2 càs de graines de sésame + 1 càs avant de servir

quelques pincées de gingembre en poudre (facultatif)

Recette :

Faire chauffer l'huile d'arachide et l'huile de de sésame dans le wok, émincer l'oignon finement et le faire revenir jusqu'à ce qu'il devienne transparent.

Couper les poivrons en fines lanières et les faire revenir pendant 2 minutes à feu vif, baisser ensuite le feu. Pendant ce temps, faire bouillir l'eau dans une casserole et cuire les nouilles.

Verser la sauce aigre-douce, la sauce soja, le gingembre et les graines de sésame sur les poivrons, faire mijoter le temps que les nouilles soient cuites (+/- 5 minutes).

Egoutter les nouilles et les mettre ensuite dans le wok , bien mélanger et faire revenir pendant 1 minute.

Saupoudrer d'un peu de graines de sésame et servir.