Posté le 07/01/2008 14:01:00 Par P'tit patapon et bedon rond (Voir son site)

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- 4 endives
- 4 tranches de jambon de paris
- 30 g beurre
- Noix de muscade
- Sel, poivre

Préchauffer le four thermostat 5.
Laver les endives et enlever le pédoncule.
Les placer 3 minutes dans de l'eau bouillante salée.
Les égoutter puis les couper en 4 dans le sens de la longueur.
Faire revenir les endives dans une poële 5 minutes sur chaque côté pour qu'elles soient dorées.
Rassembler 4 morceaux d'endives et les entourer d'une tranche de jambon. Mettre une pique en bois pour fermer les tranches. Puis saler, poivrer et muscader.
Mettre au four environ 10 minutes.

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