Posté le 08/01/2008 15:57:42 Par Les P'tites Bidouilles d'Acesse (Voir son site)
J'ai acheté l'autre jour chez mon boucher préféré (celui qui me prend mes tickets restau lol ! ) un superbe rôti de boeuf de 1,2kg qui me faisait des clins d'oeil sur l'étal. Si si je vous assure ! un rôti ça cligne de l'oeil ! :P
Je voulais vraiment en réussir la cuisson... Me voila donc lancée sur le net, à la recherche de LA manière de réussir mon rôti ! Je trouve plusieurs indices et j'ai fini par suivre cette recette, trouvée sur cuisinenligne.com.
1 rôti de 1,2 kg
Quelques gousses d'ail
thym
laurier
sel poivre
Faire préchauffer le four à 220°C. Eplucher et couper en deux les gousses d'ail et les piquer dans le rôti. Saupoudrer de thym et de laurier.
Enfourner pour 15 minutes.
Sortir le rôti et enlever les ficelles et la barde. Saler et poivrer à ce moment là seulement.
Ré-enfourner pour 20 minutes. Couper le four et recouvrir le rôti d'un papier alu pendant environ 10 15 minutes. Servir avec des pommes de terres sautées.
En effet, le secret de la cuisson du rôti de boeuf, c'est 15 minutes pour la première livre puis 10 minutes par livre. Il était fabuleux ! saignant à souhait ! et aussi bon chaud que froid ! une merveille !
Je vais me dépecher de retourner en acheter un chez mon boucher !!
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le bilan du mois de juin
Ajouté le 02/07/2008 07:00:00
Ouh là là, les mois se suivent et ne se ressemblent pas ! Autant en Mai j'ai un chouia cuisiné, mais en juin !!!! Enfin si, j'ai cuisiné mais pas publié :) Comme ça vous en aurez plus à lire pour ceux qui restent connectés en juillet ^_^ Donc en[...]http://ilenfautpeupour.canalblog.com/archives...
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Le bilan du mois de JuilletAjouté le 01/08/2008 07:00:00
Ce mois de Juillet a été productif dans ma cuisine, même si je ne vous ai pas montré grand chose :) A part vous avoir parlé d' Auvergne et de fromages , je n'ai pas été très bavarde. En fait je suis allé chiper plein de bonnes recettes chez les[...]http://ilenfautpeupour.canalblog.com/archives...
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Le GOURMET... Ma passion...Ajouté le 05/08/2008 18:02:41
S'il y a bien un endroit où j'aime flâner, hors heure du repas où il y a beaucoup trop de monde, c'est bien le LAFAYETTE GOURMET. On y trouve ( presque) de tout... Choix varié, prix prohibitifs, mais bonheur des yeux et des papilles assurés![...]http://harryssa.canalblog.com/archives/2008/0...
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Le bilan du mois de SeptembreAjouté le 08/10/2008 07:00:00
En Septembre, j'ai pas foutu grand chose bicose boulot. J'ai continué à vous faire voyager à droite à gauche, mangé quelques légumes, et refait quelques recettes sublimes : La glace au[...]http://ilenfautpeupour.canalblog.com/archives...
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Gâteau au citron, le meilleur de toute ma vie ;-)Ajouté le 24/10/2008 14:26:00
Il fallait bien que je m'astreigne à recopier sa recette ici, tellement je l'ai apprécié ! Il vient du livre Marabout "Gâteaux, biscuits et carrés gourmands" (un bonheur de le feuilleter et d'admirer les photos...) [...]http://carottescuites.canalblog.com/archives/...
