Posté le 08/01/2008 15:11:00 par Mes p'tites recettes (voir son site)
En cherchant des recettes de chou-fleur, je suis tombée sur la recette de papillesetpupilles :
http://papillesetpupilles.blogspot.com/2007/10/semoule-de-chou-fleur-aux-pommes-et-aux.html
Cela m'a tout de suite inspiré car mon p'tit loup a une préférence pour les crudités et le chou-fleur cuit il n'aime pas.
Effectivement en version crudité il a bien aimé.
Ce qu'il faut :
- 300 g de bouquets de chou-fleur
- 1 pomme
- quelques haricots verts cuit ou en conserve
- 3 càs de vinaigre balsamique
- 3 càs d'huile d'olive
- 1 càc de moutarde forte
Mixer les bouquets de chou-fleur au robot (thermomix vit 5) jusq'à l'obtention d'une semoule fine.
Dans un saladier, préparer la vinaigrette avec la moutarde, le vinaigre puis l'huile d'olive.
Couper la pomme lavée en petits cubes.
Mettre la pomme, le chou-fleur et les haricots verts coupés en petits bouts dans le saladier.
Mélanger et servir.
C'est original et très bon.
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