Posté le 09/01/2008 19:27:39 Par Bonne gourmandise , entrez dans ma cuisine pour trouver une entrée, un plat, un dessert venu de tout horizon ! (Voir son site)
cote de porc désossée mijotée dans une sauce au thon et capres ...
pour 4 personnes : 4 cotes de porc désossées... 1/4 de litre de bouillon de volaille ... 1 petite boite de thon au naturel et son jus ... 1 cuillère à café de maizena ... 1/2 jus de citron jaune ... 4 cuillères à soupe de crême fraiche... 2 cuillères à soupe de capres ...cuire la viande bien dorée, puis déglacer avec le bouillon et laisser mijoter 10 mn... lorsque la viande est cuite oter de la poéle... dans un mixeur mettre le jus , la créme fraiche et le thon + jus + jus de citron , remettre dans la poéle et ajouter la maizena pour faire épaissir tout doucement , remettre la viande dans la sauce et parsemer de capres ... bon appétit !
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Côte de Porc charcutière
Ajouté le 12/02/2007 08:02:20
Viandes - Facile - Rapide - Pas cher Ingrédients :1 Côte de Porc par personne Huile Sel Sauce Charcutière Préparation / Cuisson : - Mettre un peu d'huile dans une poêle. Faire chauffer et mettre les côtes de porc à feu assez vif au début. -[...]http://recettes.viabloga.com/news/sans-titre-21
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Côte de porc en croûte toscaneAjouté le 18/04/2007 08:04:48
Alors que l'un de mes clients cavistes conseillait une p'tite dame sur le vin de ce soir, je fouinais dans sa boutique à la recherche de la perle rare... Je suis tombé sur un rayon "épices" qui m' a enchanté. Il était dur de[...]http://boiremanger.canalblog.com/archives/200...
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Tombée de Chanterelles et Poireau au Balsamique Blanc sur Côte de PorcAjouté le 31/07/2007 04:54:00
Vous vous rappelez, il y a une 10zaine de jours, je suis revenue de normandie avec plein de chanterelles bin aujourd'hui, je vous propose de partager la bonne tombée que j'ai fait avec une partie de ce butin. J'ai tout d'abord[...]http://zazacuisine.canalblog.com/archives/200...
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Côte de porc au chou et au Cantal râpé
Ajouté le 22/10/2007 17:14:00
http://recette-be.blogspot.com/2007/10/cote-p...
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côte de porc fermier en croûte marine et cassis, tagliatelles à l'algue bleueAjouté le 26/10/2007 16:22:07
Vous connaissez mon attachement à la cuisson basse température et il m'est difficile de ne pas l'adopter avec toutes sortes de viandes. De plus, c'est super pratique car la cuisson se fait au four à 75° et vous[...]http://cahiergourmand.canalblog.com/archives/...
