Posté le 23/01/2008 17:18:00 par pimousse cuisine (voir son site)

Suite à ma précédente recette, il me restait de la mousse de noix de coco.
En effet, j'en avait pour 1kg de mousse (1 saladier).
N'étant que 3,  je n'avais donc fait que 3 verrines et aujourd'hui j'en avais refait 2 différentes.
Il me restait un peu de crème suite à tout cela (230g) et n'aimant pas manger plusieur fois la même chose, j'ai donc décidée d'en faire autre chose.

Ingrédients pour 6 tartelettes :
160cal/100g
230g de mousse de crème de noix de coco
80g de framboises
20g de sucre glace
un peu d'eau

Préchauffer le four à 180°c.
Répartir  la mousse dans 6 moules à muffins en sillicone.
Enfourner 25-30min.
laisser refroidir à four légérement entre-ouvert.
Pendant se temps garder 3 framboises pour chaque tartelettes et réduire le reste en purée.
mélanger le sucre glace à la purée de framboises.
sortir et démouler les flans sur une grille.
Répartir le coulis sur les flans et décorer avec les framboises mise de côté.

Mon avis :
un vrai petit délice.
Normalement le coulis durcira avec le temps mais je n'ai pas réussie à patienté pour goûter et prendre les photos.
On sent bien le goût du flan et des framboises. l'un n'efface pas l'autre.
Bien sur comme c'était mes restes de mousse je n'en ai pas eu beaucoup, mais vous pouvez augmenter les proportions de la recette ;p

oups na tout mangée le petit flan!