Posté le 26/01/2008 13:40:00 par Au-delà des saveurs (voir son site)

Lors de mes fouilles sur différents blogs, mon regard s'est arrêté sur cette recette!!
Pour moi, .......................légèrement................hors du commun!!!

Au moment de la préparation mon mari s'est arrêté dans la cuisine en me demandant: "q'est-ce que c'est???"
Mais lors de la première bouchée...............le résultat.....................DIVIN!!!!!Un fondant, une odeur agréable d'agrume, de romarin, hmmmmmmmmmmm!!
Votre marché:
-1 rôti de porc-1 citron non traité-3 branches de romarin-1 feuille de laurier-3 pommes- 2 càs de miel-huile d'olive
- bouquet garni
Préparation:

*Faire chauffer de l'eau dans une grande cocotte.
*Porter à ébullition.
*Laver et couper le citron en rondelles.
*Ficeler le rôti en disposant des rondelles de citron contre la viande, y insérer les branches de romarin et la feuille de laurier.
*Mettre le rôti dans la cocotte, ajouter votre bouquet garni , le sel, le poivre.
*Laisser frémir 30 minutes. Ecumer si nécéssaire.
*Pendant ce temps, laver les pommes et les couper en quartiers.
*Les disposer dans une plat allant au four.
*Egoutter le rôti , mais conserver le jus de cuisson.
*Poser la viande sur les quartiers de pommes.
*Parsemer de romarin, saler et poivrer.
*Napper la viande avec le miel.
*Ajouter deux louchettes de jus de cuisson sur les pommes.
*Enfourner à 180-190°C pendant une heure.
Merci Mimizen c'est un délice!!!!Vous pouvez y aller les yeux fermés!!