Posté le 31/01/2008 13:50:15 Par Et si on mangeait.... (Voir son site)

Chose promise chose due! j'ai donc essayé une des recettes du livre que je vous ai présenté il y a 3 jours. Ayant dans le congel un reste de chou fleur mixé (suite à la confection d'une salade de semoule de chou fleur), j'ai choisi la recette d'achards de chou fleur au curry.

pour cela il vous faut  1 chou fleur, 4 oignons blancs, 2 gousses d'ail, 1 noix de gingembre frais, 5 cl de vinaigre de cidre (moi de riz parce que je n'avais que ça!), 10 cl d'huile d'olive environ, poivre de cayenne (du blanc pour moi!), 4 c à s de curry, 2 clous de girofle, 1 petit morceau de piment (piment d'espelette pour moi),n gros sel de mer.râper le bouquet de chou fleur (moi il était mixé) le faire blanchir 2 mn dans une gde quantité d'eau bouillante salée, égoutter le à fond et le sécher avec du papier absorbant. Peler l'ail et l'oignon, les hacher ainsi que le gingembre, mettre le piment en petits morceaux (1 c à c de piment d'espelette pour moi), mélanger tous les ingrédients dans un récipient, ajouter les épices, poivre fraîchement moulu, le vinaigre, l'huile. Remuer bine et mettre dans des pots ébouillantés, fermer ces derniers, les faire bouillir 10 mn dans de l'eau pour les stériliser.

j'ai déjà goûté cette préparation avec une viande blanche, des samoussas et dans une salade c'est vraiment bon et ça rajoute un petit plus à vos plats! je testerais les autres bientôt, à vos pots!

Votre commentaire :

Ajouter à mon livre de recettes

Imprimer cette page

Envoyer cette recette à un ami

Poser une question à l'auteur