Posté le 02/02/2008 14:41:00 par Graine de Patate (voir son site)

Encore une soupe, puisque c'est comme ça.

Avec le temps qu'il fait, celle-ci est non seulement bien réconfortante comme tout potage qui se respecte, mais en plus elle fait voyager, un peu. Le miel et la feta, ça lui donne des airs inconnus, surprenants.

Elle vient de chez Ninnie, qui fait rôtir de l'ail en plus.

Un jour je ferais de jolies photos de soupe, un jour ..

Pour deux bols :

- une tête de brocolis (environ 300g)
- 2 ou 3 gousses d'ail
- 125 ml de lait
- 2 cuillères à soupe de miel
- 150g de feta
- sel, poivre

Eplucher les gousses d'ail et les couper en deux, puis enlever leur germe.
Cuire le brocolis dans environ 500 ml d'eau (ou un bouillon de légume, volaille, tout ce que vous voulez), avec l'ail. Laisser 10 minutes après bouillonnement. Mixer, puis ajouter le lait, le miel (inutile d'avoir la main lourde sur le miel, avec deux cuillères à soupe on le sent déjà beaucoup ..), 100g de feta, du sel et du poivre ; mixer de nouveau. Servir et émietter le reste de feta par dessus.

Allez-y pour voir, essayez donc !