Posté le 04/02/2008 08:47:00 par Coups de fourchette sans prise de tête même à la diet ! (voir son site)

Ingrédients :

1 poulet coupé en morceaux

3 oignons

1 citron jaune non traité

200g d'abricots secs

1 cuillère à café de gingembre en poudre

1 cuillère à café de cannelle en poudre

5 brins de coriandre fraîche

25cl de bouillon de volaille

Sel, poivre, huile d'olive

Préparation : Préchauffez le four à 180°C. Coupez les oignons en fines rondelles. Dans une cocotte, faîtes fondre les oignons et dorer le poulet dessus dessous dans un peu d'huile d'olive. Otez du feu, assaisonnez les morceaux de poulet avec la cannelle et le gingembre. Remuez bien.Déposez le tout dans le fond de votre plat à tajine. Ajoutez les abricots secs, les citron coupé en quartiers, les feuilles de coriandre et recouvrez de bouillon de volaille chaud. Couvrez et enfournez pour 1 heure de cuisson. Servez chaud avec du couscous ou du boulgour.