Posté le 07/02/2008 11:14:00 par Le plat du jour (voir son site)

Nous entrons aujourd'hui dans l'année du rat. Bien entendu, je parle du nouvel an chinois! En attendant le repas à thème prévu pour ce week-end, je vous propose un plat non pas chinois mais indien (cherchez pas, il n'y a aucun rapport), tout simple qui pourrait rentrer dans la catégorie "feignasse attitude".

Pour 2-3 personnes:

3 blancs de poulet

1 oignon

2 carottes

1 gousse d'ail

3 graines de cardamome

150 g de riz

1 yaourt nature

4 cs de crème fraîche épaisse

4 cs de pâte korma toute prête (Patak's en grande surface)

1 pincée de pistils de safran

huile d'olive, sel

Couper le poulet en morceaux. Peler et émincer oignon, carottes et ail.
Faire dorer le poulet dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive et les graines de cardamome écrasées. Ajouter l'oignon, les carottes et l'ail puis saler. Remuer 5 minutes sur feu doux. Verser le riz et mélanger 2 minutes.
Délayer 1 yaourt avec la crème fraîche, la pâte korma et le safran. Mettre cette préparation dans la sauteuse avec 20 cl d'eau. Mélanger et faire mijoter 20 minutes à couvert.

Source: Guide Cuisine pour chaque jour n°17.