Filet mignon de porc aux morilles café et Savagnin

ajouté le 16/01/2007 05:01:00

Il y a presque un an, j'ai découpé dans mon journal quotidien régional une recette qui a attiré mon regard.Elle utilise un vin du JUra, vin bien typé qui commence à faire défaut dans ma cave. Je l'ai "travaillée" à ma sauce et voici le[...]

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Saucisses de Montelliard aux lentilles vertes du Puy

ajouté le 17/03/2007 07:03:00

Je n'avais jamais cuisiné de lentilles à la maison... J'avais en tête que les enfants n'aimeraient pas ça... Et puis, un soir, lorsque je leur ai demandé"vous avez mangé quoi à la cantine ?" Tout deux m'ont répondu : "des saucisses[...]

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Salade de lentilles vertes et saumon fumé aux pommes de terre tièdes

ajouté le 27/03/2007 08:03:00

Je vous l'accorde, c'est vraiment un titre de recette à rallonge ! Mais on n'a rien sans rien, et en l'occurrence cette recette n'est rien sans le fondant du saumon fumé, ou sans les pommes de terre vapeur encore tièdes... En ce moment, j'anticipe[...]

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Filet mignon au nectar de mangue, faux "risotto" aux jeunes carottes et cardamome

ajouté le 07/07/2007 09:07:02

Je ne sais plus qui le disait encore l'autre jour: les inventions (culinaires, mais pas que) naissent des contraintes. J'avais un filet mignon de porc dont je ne savais pas trop quoi faire. Je n'avais plus de légumes frais dans ma[...]

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Filet mignon aux Chayottes

ajouté le 09/07/2007 17:50:00

On trouve les Chayottes dans les épiceries asiatiques ou dans certaines grandes surfaces quelquefois. Quand vous les pelez , mouillez-vous souvent les mains pour éviter que vos mains soient collantes. C'est un légume assez méconnu mais qui[...]

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