Posté le 12/02/2008 09:00:00 Par cerises et clafoutis (Voir son site)

une recette que j'ai trouvé sur le magnifique blog de PAPRIKAS
pour voir les explications de PAPRIKAS , voir ICI
la rondeur des beignets boules de Paprikas m'a donnée l'envie de fourrer les miens avec du chocolat et bien m'en a pris
ces beignets sont faciles et rapides à faire pour un résultat au-delà de mes espérances

pour la pâte :
- 250 g de farine
- 2 oeufs
- 80 g de sucre
- 40 g de beurre fondu
- 1 paquet de levure chimique
- 1 plaque de chocolat noir
- Huile pour friture

pour le miel :
- 300 g de miel
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à café de vinaigre

Dans un grand saladier, mélanger à la spatule les oeufs, sucre et beurre fondu, puis ajouter petit à petit la farine et la levure.
Former un pâton.
Couper chaques carrés de chocolat en 6 ou 8
avec la paume de la main , façonner des boulettes de la grosseur d'une petite noix
Enfoncer au centre un morceau de chocolat , les rouler a nouveau et les déposer sur du papier sulfurisé
Faire chauffer l'huile de friture.
Préparer le miel en le mettant dans une casserole avec la cannelle, sucre et vinaigre et laisser chauffer sur feu doux.
Plonger les boulettes dans la friture chaude et ne pas arrêter de les retourner pendant la cuisson .
Les égoutter puis les plonger dans le miel
les laisser mariner un peu tout en les retournant pour qu'elles s'imprègnent bien de miel .
Les égoutter de nouveau et les mettre dans une passoire pour qu'elles refroidissent.



conseil :
ces beignets fourrés se dégustent aussi bien tièdes ( chocolat coulant ) ou froids ( chocolat croquant )
ces beignets ne sont pas du tout gras et très facile a manger :
- on ouvre la bouche
- on prend une boule
- on la jette dans la bouche
- hop on croque
- et ................on recommence
- une fois.........deux fois.......... trois fois .........quatre fois .................
attention :
en manger un , c'est courrir le risque de ne plus pouvoir s'arrêter
a bon entendeur : SALUT !

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