Posté le 12/02/2008 17:30:00 Par Une (future) diététicienne aux fourneaux (Voir son site)
16h, une soudaine envie de speculoos, j'ai de l'agar-agar dans le placard, que je n'ai toujours pas testé et puis je me rappelle une recette de panacotta aux speculoos ; ni une, ni deux je réalise ce dessert ! Malheureusement, il doit prendre au frigo, du coup je me rabats sur quelques spéculoos, et le dessert ce sera pour ce soir !
J'ai suivi la recette, en utilisant 2gr d'agar-agar.
J'ai réparti la préparation dans 2 petits bols.
Je suis déçue du résultat : la texture est très pateuse, à votre avis quelle gourde ai-je fais ?
J'ai mis 2gr d'agar-agar pour 240ml de lait-crème ; c'est trop ?
j'ai écrasé 6 speculoos, c'est trop ?
J'attends votre avis....
Je pense re-tester cette recette en changeant la grammage de l'agar-agar et en mettant moins de speculoos.
Idée de menu équilibré : Salade de riz - Ratatouille niçoise - Steak haché - Panacotta aux spéculoos - Poire
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Semaine crumble (2) : Petits crumbles d'automne aux spéculoos et à la pomme
Ajouté le 12/11/2006 11:11:00
Je ne sais pas si c'est pour tous les enfants la m^me choses, mais les miennes, ne sont pas très aventurières en matière de gout, elles aiment bien les recettes simples, sans trop d'ingrédients et sans épices. Moi, c'est exactement le[...]http://lamarmitedecathy.canalblog.com/archive...
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mousse aux spéculoosAjouté le 05/12/2006 19:12:10
j'ai créé cet après midi cette mousse aux spéculoos!! elle est vraiment très bonne!! je vous montre la photo! voiçi les proportions: 300ml de lait 8 spéculoos 6 pour après 30gr de sucre 150gr de crème fraiche à 40%+30gr de sucre 3 oeufs[...]http://mickymath.canalblog.com/archives/2006/...
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gateau aux spéculoosAjouté le 06/12/2006 10:12:35
je viens de créér un gateau aux!!!!!!!!spéculoos!! il est en train de cuire!! je peux vous dire qu'il sent merveilleusement bon à la maison!! il était 8h15 quand je me suis éveillée et aussitôt, j'ai pensé que j'allais faire ce gateau!! je suis[...]
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j'ai fourré le gateau aux spéculoosAjouté le 06/12/2006 16:12:45
j'ai fourré un morceau du gateau aux spéculoos avec la mousse que j'ai fais hier!! c'est très bon!! une seule chose, il faut épaissir un peu la mousse! y remettre un peu de gelifiant! voiçi le morceau! moi, je n'aime pas d'avoir des gateaux[...]http://mickymath.canalblog.com/archives/2006/...
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panade aux spéculoosAjouté le 06/03/2007 22:03:49
le soir, quand j'ai une petite faim, je fais souvent cette panade!! la voici cet tout cooon!! mais c'est tout boooon!! prendre 250lm de lait, et le chauffer avec 6 spéculoos écrasés dans le lait vous pouvez remettre un rien de[...]http://mickymath.canalblog.com/archives/2007/...
