Posté le 14/02/2008 17:14:00 par Tenzo ~ accueil (voir son site)

Ma présence sur ce blog est aussi fantômatique que celle dans ma "cuisine"... Depuis un petit moment déjà, il est assez rare que je feuillette un magasine de cuisine ou que je surfe sur les blogs à la recherche de recettes correspondant à mes humeurs du moment. Vivement l'arrivée de notre future cuisine qui n'est pas prévue avant cet été !

Il aura fallu le prétexte d'un repas pour tout le personnel et les filles au boulot pour me donner un élan de désir culinaire. Mon choix s'est porté sur les cakes et notamment sur un cake au parmesan et aux olives présenté ci-dessous et un autre cake au chèvre et aux tomates séchées qui sera publié prochainement.

Le cake aux olives... Réalisé 24h à l'avance puis laissé au frais jusqu'à sa présentation, il nous a offert lors de sa dégustation un moelleux délicieusement aromatisé par les saveurs des ingrédients présents dans sa composition. J'ai envie de dire tout simplement ces quelques mots : délicatesse, saveur, onctuosité, réconfort... ou plus simplement plaisir.

Ce qui me donne d'autant plus envie d'avoir ma nouvelle cuisine car j'avais oublié le plaisir que cela apportait de préparer ses plats soi-même.

Ingrédients
(pour 25 tranches fines)

250 g de farine
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
4 oeufs
10 cl de vin blanc
7 cl d'huile d'olive
170 g d'olives verts
30 g d'olives noires
100 g de parmesan râpé

Préchauffez votre four à 180°C.

Dans un saladier, mélanger la farine, la levue. Ajoutez 1 pincée de sel.

Faites un puit au centre et cassez-y les oeufs. Mélangez bien au fouet.

Ajoutez ensuite petit à petit le vin blanc et l'huile d'olive en continuant à mélanger et ce, jusqu'à ce que la pâte devienne homogène.

Hachez les olives ou coupez les en 4 puis en "rondelles". Ajoutez-les à la pâte ainsi que le parmesan. Mélangez bien.

Enfournez 45 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant un couteau ou pic dans le cake. Si il ressort, sec, il est cuit. Si pas, laissez-le encore quelques minutes et répétez l'opération.

En apéro découpé en carrés façon amuses-bouches et présenté avec des pics à brochettes... en entrée avec quelques feuilles de salade verte... en plat principal avec une bonne salade composée aux saveurs des marchés provencaux ; quelle que soit la manière dont vous le présenterez, il y a de fortes chances que vous séduisiez amis, compagnon, beaux-parents, patron et peut-être même bien vos ados comme j'ai pu m'en rendre compte avec celui que vous voyez en photo.